БУХТА

Стандарт

По городу

ТРЦ Ярмарка магазин БУХТА (1 этаж, на входе в магазин аквариум с живыми раками)
🐟 Только свежая рыба
🦐 Креветки
🦞Живые раки
🍽 Икра
🦪 Живые Устрицы 
🐡 Морские деликатесы

СЛЕДИТЬ ЗА НОВИНКАМИ

ВИП

Goods

«Сало по-мурмански» собственного производства!

Мы расширяем наш список готовых блюд и на этот раз предлагаем вам попробовать знаменитый рецепт рыбной закуски. Чтобы придать блюду насыщенный вкус и аромат, филе скумбрии маринуется в соусе из масла, специй, чеснока и зелени, все остальное - дело техники. В результате получается закуска, которую подают на стол тонко нарезанными ломтиками, едва-едва оттаявшую. Из-за холода, чеснока и перца вкус рыбы поначалу совсем не чувствуется - кажется, что ты действительно ешь свиное сало, и лишь потом приходит приятный вкус малосольной пряной скумбрии. В общем, самое то под рюмочку с горячей картошечкой!

Сало по-мурмански из скумбрии.

Народная мудрость гласит, что самое вкусное - это приготовленное своими руками, и клиенты, знакомые с нашей вяленой продукцией охотно согласятся с данной истиной, но нет предела совершенству, поэтому наши мастера решили овладеть искусством копчения! 

Прелесть в том, что сей процесс предоставляет широкое поле для экспериментов, ведь для копчения используют различные виды древесины, которые придают пище особенный вкус – от легкого дымного аромата до насыщенного и пряного.

Мы уже оборудовали специальную коптильню и начали постигать основы этого мастерства, а нашим первым успешным опытом стала "на100%ящая северная рыба" - свежий хариус из нашего Коми-края. Вкус получившегося блюда невозможно передать словами, поэтому мы продолжаем исследования в этой области, а их результаты уже дожидаются вас на наших витринах:

🐠 хариус: х/к, вяленый, малосольный
🐟 дорада: х/к, вяленая, очищенная для запекания
🐟окунь :х/к, очищенный для запекания
🐟скумбрия: х/к, очищенная для запекания
🐟омуль и муксун: х/к
🐟тунец: х/к

Закоптили хариуса,дорадо и другие виды.

❗️Друзья, сегодня утром привоз охлажденной ФОРЕЛИ из Мурманска двух видов:

🐟 Форель мурманская икорная
⚖️ Средний вес тушки: 2-4 кг 
🔴 Икорность 70% 
💲 цена: 1230 ₽/кг 
 
🐟 Форель мурманская триплойд (рыбка идёт без икры, но с наивысшим качеством мяса)
⚖️ Средний вес тушки: 2-5 кг 
🔴 Икорность 0 % 
💲 цена: 1190 ₽/кг

В продажу поступила ОХЛ форелька!!

Отличные новости, друзья! Больше нет нужды травить себя чипсами, чтобы разгадать, каковы же на вкус эти крабы, ведь к нам поступили полноценные тушки краба-волосатика! 
 
Да, на его лапах и других частях тела имеется плотный волосяной покров (на что и намекает его кличка), однако, не позволяйте внешнему виду вас устрашить - под колючим панцирем этого мохноногого убийцы скрывается нежнейшее мясо, вкус которого гурманы описывают, как "сладковатый десерт с нотками морской кислинки" (🍰 + 🌊). 
 
Кстати, наш крабик - варено-мороженый - это когда сразу после вылова морепродукт варится в котле адского пламени (🔥), а затем подвергается шоковой заморозке через заклинание мага, специализирующегося на магии льда (❄), так что продукт полностью готов к употреблению, но эксперты советуют разморозить и дополнительно сварить краба в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, обязательно положив его головой (панцирем) вниз, чтобы печень не вытекла во время варки, ведь по вкусу и полезности она нисколько не уступает тресковой печени! 
 
В общем, приятного аппетита: 
🦀 Краб-волосатик (тушка ~700 г) - 1800 ₽

Поступление краба волосатика!

В продажу поступила охлажденная мурманская форель! 
Средний вес: 2-5 кг 
Цена: 1090₽/кг
Кому нужно разделать форельку на филе или стейки - обращайтесь . Разделка бесплатная .

А так же появились стейки угольной рыбки.

В продажу ПОСТУПИЛА охлажденная форельк!

А вы знали, что из-за рыбы тоже случаются войны? Длительный конфликт между Исландией и Великобританией получил название «Тресковые войны» - все из-за кусочка Атлантики, где активно промышляли треской. Какую же ценность представляет для нас эта простая, на первый взгляд, рыба?

В первую очередь треска - это одна из самых недорогих рыб, богатых белком (17,8 г на 100 г филе). Она вкусна и полезна сама по себе, но наибольшую ценность представляет ее жирная печень, являющаяся источником рыбьего жира.

Наличие в рационе печени трески характерно для северных и холодных регионов. Этот продукт за счет своей жирности и калорийности позволяет легче переносить сильные морозы и отсутствие солнечного света.

Икра трески характерна содержанием большого количества полинасыщенных жиров Омега-3, витаминов и полезных веществ, включая йод, что делает этот вид икры ценным пунктом для здорового питания.

Тресковые вкусняшки !)

Количество в упаковке: 300 г 
Место вылова: северо-западная часть Тихого океана
Способ заморозки: варено-мороженный, глазирование (не более 5%)
Сроки и температура хранения: При t -18 С° срок хранения 12 месяцев с даты изготовления
Форма выпуска: вакуумный пакет

Разморозить в холодильнике. Можно не солить.

После разморозки креветки готовы к употреблению. Не хранить в бытовом холодильнике! Не варить повторно.

КБЖУ на 100 грамм: 95 ккал / белки 18,9 / жиры 2,2 / углеводы 0

Креветка северная очищенная

Важно! Весовой товар.
Ниже увеличьте либо уменьшите желаемое количество товара по граммам/килограммам 
( кнопками "+" либо "-" )

Место вылова: Южная Азия, дикая
Способ заморозки: шоковая, глазирование. Тонкая ледяная корочка предотвращает обезвоживание и окисление. 
Креветки мороженые
Сроки и температура хранения: При t -18 С° срок хранения 10 месяцев с даты изготовления

Размораживать на нижней полке холодильника или в холодной воде.
Креветки готовы к употреблению после разморозки! Можно не солить!
Настоятельно не рекомендуется размораживать в тёплой воде.

Форма выпуска: пакет, коробка
КБЖУ на 100 грамм: ккал 95/ белки 21/ жиры 2/ углеводы 2,3

Креветка тигровая

Важно! Весовой товар. 
Ниже увеличьте либо уменьшите желаемое количество товара по граммам/килограммам 
( кнопками "+" либо "-" )
Количество в упаковке: ~ вес 1 креветки 20-30г (коробка - 2 кг)
Место вылова: Аргентина
Способ заморозки: шоковая 
Сроки и температура хранения: при t -18 С°- 6 месяцев (фасовка в пакете), в коробке- 24 месяца от даты производства.
Размораживать на нижней полке в холодильнике не более 6 часов.
Перед приготовлением следует обязательно удалить пищевод креветки, для этого следует сделать надрез по спинке до хвоста, извлечь длинную темную полоску и промыть креветку под проточной водой. Если не удалить пищевод до приготовления, он может лопнуть в процессе и испортить вкус мяса.
Варить и жарить следует 1-2 минуты, 
Форма выпуска: пакет, коробка
КБЖУ на 100 грамм: ккал 98/ белки 20,6 / жиры 1,7/ углеводы 0

Лангустины без головы

100 г

коробка 2 кг

Место вылова: Россия, Владивосток
Правило обмена и возврата товара в течение 3 дней не действительно в отношении живой продукции. Отказаться от живого товара Вы можете только в момент совершения покупки. Что нужно сделать: получить продукт у курьера, вскрыть коробку, проверить качество, свежесть и принять решение о покупке. Вернуть живые продукты через некоторое время после покупки нельзя! Спасибо за понимание.

Устрицы - это живой, капризный продукт. В производственном хранении могут храниться 7 суток при температуре от 0 до +4С, в домашнем холодильнике лучше не хранить. Можно оставить в холодильнике до вечера, вынув из термопакета, выложив на блюдо со льдом и накрыв влажным полотенцем.

КБЖУ на 100 грамм: ккал 95 / белки 12 / жиры 3 / углеводы 7.5

Устрица "Ромаринка" живая

Количество 1 шт
Место вылова: Россия, Владивосток
Сроки и температура хранения: в домашних условиях не рекомендуется хранить, желательно употребить сразу же.

Императорская, или жемчужная устрица – это крупный дикий моллюск, выловленный на Дальнем Востоке, в заливе Петра Великого. Эта устрица выделяется раковиной характерной изогнутой формы. Свежая, сочная, сладкая, с ярким морским вкусом — она порадует и новичков, и гурманов. Раковина тонкая, приплюснутая и достаточно хрупкая, поэтому открывать ее следует аккуратно.

Устрицы подают живыми с капелькой лимонного сока, острого соуса или в чистом виде. Крупные устрицы подходят также и для запекания и других блюд.

КБЖУ на 100 грамм: ккал 72 / белки 9 / жиры 5 / углеводы 4,5

Устрица "Императорская" живая

Количество в упаковке: 400 г (1-4 кальмара)
Кальмар командорский тушка, очищенный. 
Место вылова: Тихий океан, дикий
Способ заморозки: морская
Сроки и температура хранения: 6 месяцев с даты изготовления при t -18 С° 

Разморозить на нижней полке в холодильнике. Готовить сразу после разморозки!

Перед термообработкой следует промыть кальмара под проточной водой, после чего можно приступить к приготовлению любым способом. Чтобы кальмар не потерял свою нежную структуру, не стоит подвергать его длительному нагреву. Для приготовления вареного кальмара, достаточно опустить его в кипящую подсоленную воду на 30-40 секунд. Тушить и жарить кальмара следует не дольше 2-3 минут. Кальмар содержит мало жиров и калорий, но много белков, благодаря чему он может стать отличным продуктом в рационе худеющих или людей, следящих за своим здоровьем.

КБЖУ на 100 грамм: ккал 89 / белки 19 / жиры 1,2 / углеводы 0

Кальмар командорский очищенный

Важно! Весовой товар. Средний вес: 500 г
Ниже увеличьте либо уменьшите желаемое количество товара по граммам/килограммам ( кнопками "+" либо "-" )

Место вылова: Камчатка, аквакультура премиум-класса, морская
Способ заморозки: шоковая, сухая
Сроки и температура хранения: при t -18 – 6 месяцев
Форма выпуска: пакет

Инструкция по разморозке: Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки 6-10 часов.

Камчатский краб - один из самых крупных видов ракообразных. Особую ценность для организма представляют конечности: первая и вторая фаланга, здесь сосредоточены аминокислоты и минералы, особенно много йода и меди. Коленце и роза (плечо и предоснование) обеднены минералами, но насыщены витаминами. Наличие внушительного количества гликогена (до 2,5 мг) придаёт крабовому мясу сладковатый вкус.

КБЖУ на 100 грамм: 84 ккал/ белки 18.3/ жиры 0.6/ углеводы 0.

Конечности камчатского краба в/м, крупные 3-4Л

100г

1 шт

Икра зернистая горбуши, малосольная
Производство: Сахалинская область
Состав: икра горбуши, соль.
Без консервантов

Срок хранения: при t -18 С° срок хранения 1 год с даты производства
                               при t +4 С° срок хранения 2 дня.
Количество в упаковке: фасуется по 200г, а также можно приобрести на развес в любом объеме.
Энергетическая ценность 100г: 263 кКал/ белки 32/ жиры 15/ углеводы 0.
Стоимость за 100 г: 700 р